Afficher le secteur de la restauration
Description des services
Vous exploitez un restaurant si vous proposez à titre commercial des boissons et/ou des aliments à consommer sur place, si l'établissement est accessible à tous ou à certains groupes de personnes.
En Hesse, contrairement à certains autres Länder, l'exploitation d'un restaurant n'est plus soumise à une obligation de licence, mais seulement à une obligation de notification. Une distinction est faite entre les établissements servant de l'alcool et ceux qui n'en servent pas.
L'obligation de notification s'applique si vous démarrez vous-même un établissement de restauration, si vous souhaitez reprendre un établissement de restauration d'un autre ou si vous souhaitez gérer l'établissement en tant que remplaçant.
Déroulement de la procédure
En général, la procédure se déroule comme suit :
- Soumettez votre demande à l'autorité compétente.
- Joignez à cette demande tous les documents nécessaires.
- Vous recevrez un récépissé après avoir déposé votre déclaration. Sur demande, vous pouvez obtenir un certificat officiel attestant du résultat de la vérification des antécédents.
Si vous
- Pour exploiter un établissement de restauration servant de l'alcool, vous devez, avant le début de l'activité, déposer une déclaration d'activité en joignant certains documents. Cette procédure vise à garantir que l'établissement est géré par un professionnel fiable.
- souhaitez exploiter un restaurant sans servir d'alcool, vous devez déposer une déclaration d'activité en même temps que le début de l'exploitation.
- les boissons alcoolisées
- en tant que service accessoire non rémunéré en petites quantités, ou
- Si vous servez des repas aux hôtes de votre domicile dans le cadre d'un établissement d'hébergement, vous n'êtes pas tenu de déposer une déclaration d'activité commerciale à l'avance. Dans ce cas, comme pour un restaurant ne servant pas d'alcool, il suffit de déposer une déclaration d'activité commerciale au moment du démarrage de l'activité.
Conditions préalables
pas de
Quels sont les documents requis ?
Pour prouver votre fiabilité personnelle, vous devez fournir les documents suivants à l'autorité compétente, si le restaurant doit être exploité avec un débit de boissons alcoolisées :
- Carte d'identité ou passeport (avec certificat d'enregistrement actuel de la commune de résidence)
- Inscription au registre du commerce
- Preuve du certificat de bonne conduite demandé à présenter à l'autorité par le bureau d'enregistrement du domicile principal
- Preuve de la demande d'extrait du registre central des métiers à présenter à l'administration par le bureau d'enregistrement du domicile principal.
- Extrait du registre des débiteurs auprès du tribunal d'exécution
- Attestation en matière fiscale délivrée par l'administration fiscale compétente
Vous devez demander les renseignements auprès de la commune de résidence pour les présenter à une autorité, ceux-ci seront envoyés directement à l'autorité. Vous devez donc indiquer dans votre demande l'adresse exacte de l'autorité compétente et le motif d'utilisation.
Vous pouvez également demander des informations via la procédure en ligne mise à disposition par l'Office fédéral de la justice/des services aux citoyens.
Les renseignements doivent dater de moins de 3 mois.
Veuillez noter que l'organisme compétent peut avoir besoin de documents supplémentaires dans certains cas. Renseignez-vous suffisamment tôt avant de déposer votre demande.
Quels sont les frais applicables ?
Les frais dépendent de la charge administrative et du règlement sur les frais administratifs du ministère de l'Économie, de l'Énergie, des Transports, du Logement et de l'Espace rural ou des statuts communaux sur les frais.
Quels sont les délais à respecter ?
En règle générale, vous devez déclarer un restaurant servant de l'alcool 6 semaines avant le début de l'activité. Sinon, vous devez déclarer l'établissement de restauration à l'autorité compétente en matière de déclaration d'activité en même temps que le début de l'activité.
Base juridique
Voies de recours
- Opposition
- recours administratif
Demandes / Formulaires
- Procédure en ligne possible : oui
- Écrit requis : non
- Présence personnelle nécessaire : non
Que dois-je savoir de plus ?
L'obligation de notification ne vous dispense pas de respecter les autres réglementations commerciales, telles que la réglementation sur les heures d'interdiction, la législation sur les denrées alimentaires, la législation sur la construction (par exemple en ce qui concerne la question des toilettes).
Il n'existe pas de licence provisoire pour les restaurants en Hesse. Si vous souhaitez reprendre un restaurant existant sans le modifier ou si vous souhaitez poursuivre l'exploitation du restaurant sans le modifier en tant que remplaçant, vous devez le signaler aux autorités compétentes.