Sacrificarea la domiciliu
Descrierea serviciului
Sacrificarea la domiciliu este sacrificarea în afara abatoarelor comerciale, carnea putând fi utilizată numai în gospodăria proprie a proprietarului animalului.
Orice persoană care sacrifică animale trebuie să aibă cunoștințele și abilitățile necesare pentru a face acest lucru.
În cazul sacrificării domestice, înregistrarea pentru inspecția oficială ante-mortem a animalelor copitate ținute ca animale de companie sau a vânatului de crescătorie este necesară numai dacă proprietarul animalului a observat o perturbare a stării generale a animalului imediat înainte de sacrificarea prevăzută, care nu se datorează unui accident care a avut loc imediat înainte.
Bovinele, porcinele, oile, caprele și alte biungulate, caii și alte solipede sunt supuse unei inspecții post-mortem oficiale, care trebuie efectuată și în cazul sacrificării domestice, dacă carnea lor este destinată consumului uman. În cazul iepurilor, aceste teste pot fi omise dacă nu se constată caracteristici care să facă carnea să pară periculoasă pentru consumul uman. De asemenea, vânatul sălbatic trebuie să fie supus unei inspecții ante-mortem și post-mortem.
Temei juridic
- Codul alimentelor și furajelor (LFGB)
- Ordonanța privind bunăstarea animalelor sacrificate (TierSchlV)
- Ordonanță privind cerințele de igienă pentru fabricarea, tratarea și introducerea pe piață a anumitor produse alimentare de origine animală (Ordonanța privind igiena alimentelor de origine animală - Tier-LMHV)
- Ordonanță de reglementare a anumitor aspecte legate de controlul oficial al producției, manipulării și introducerii pe piață a produselor alimentare de origine animală (Ordonanța privind monitorizarea alimentelor de origine animală - Tier-LMÜV)
Dactilografiere
2/3