Abate doméstico

O abate doméstico é um abate efectuado fora dos matadouros comerciais, em que a carne só pode ser utilizada no próprio agregado familiar do proprietário do animal.

Qualquer pessoa que abata animais deve ter os conhecimentos e as competências necessárias para o fazer.

No caso do abate doméstico, o registo para a inspeção oficial ante-mortem de ungulados mantidos como animais de companhia ou caça de criação só é efectuado se o proprietário do animal tiver verificado uma perturbação do estado geral do animal imediatamente antes do abate previsto, que não se deva a um acidente ocorrido imediatamente antes.

Os bovinos, suínos, ovinos, caprinos e outros biungulados, equídeos e outros solípedes estão sujeitos à inspeção oficial post-mortem, que também deve ser efectuada para os abates domésticos, se a sua carne se destinar ao consumo humano. No caso dos coelhos, estes testes podem ser omitidos se não forem encontradas caraterísticas que tornem a carne insegura para o consumo humano. A caça selvagem deve igualmente ser submetida a uma inspeção ante-mortem e post-mortem.