Instrução em conformidade com a lei sobre a proteção contra as infecções; certificado

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Se estiver a trabalhar ou a ser empregado no sector alimentar pela primeira vez, precisará de um certificado do departamento de saúde pública que confirme que recebeu instruções sobre proteção contra infecções.

  • Descrição do serviço

    Produz, manuseia ou coloca alimentos no mercado? Entra em contacto direto ou indireto com estes alimentos (através de utensílios como pratos ou talheres)? Gostaria de trabalhar ou tornar-se ativo em cozinhas de restaurantes, cantinas e cafés ou em instalações de restauração colectiva?

    Depois, precisa de um certificado do serviço de saúde pública com, no máximo, 3 meses. Este comprova que frequentou com êxito um curso de instrução sobre medidas de proteção contra infecções.

    O objetivo da instrução é permitir-lhe reconhecer os seus próprios sintomas de doenças infecciosas ou os dos seus empregados numa fase inicial. Deverá também ser capaz de evitar a propagação e a contaminação dos alimentos e reconhecer quando não deve continuar a trabalhar se tiver determinados sintomas.

    O certificado é emitido pelo serviço de saúde pública ou por um médico autorizado pelo serviço de saúde pública.

  • Procedimento

    Deve marcar uma entrevista com a autoridade sanitária local para receber a instrução. Após a instrução, deve declarar por escrito que não tem conhecimento de qualquer facto que o impeça de trabalhar. Receberá então um certificado de participação.

    Se houver suspeita de que não pode obter o certificado, por exemplo, no caso de uma doença de origem alimentar, só receberá o certificado depois de um médico ter excluído a suspeita de doença com base num exame.

  • Gabinete responsável

    A autoridade sanitária local

  • Pré-requisitos

    • Trabalha comercialmente pela primeira vez ou é empregado no fabrico, tratamento ou colocação no mercado de géneros alimentícios durante os quais entra em contacto com eles.
    • Não há indícios de doença infecciosa (por exemplo, salmonelose, shigelose).

  • Que prazos tenho de respeitar?

    Só pode começar a trabalhar no sector da preparação de alimentos, da venda de alimentos ou da restauração se possuir o certificado. Este certificado não deve ter mais de três meses quando começar a trabalhar.

    Tenha em conta que, consoante a situação (por exemplo, pandemia, períodos de férias ou períodos de maior volume de trabalho e de doença, como as epidemias de gripe), as consultas só podem ser atribuídas pelo serviço de saúde pública após um período de espera.
     

  • Base jurídica

  • Aplicações / Formulários

    Muitas autoridades de saúde oferecem este ensino em linha, pelo menos em parte.

  • Que mais devo saber?

    O IEG não prescreve uma forma específica de instrução.

    Após a instrução, deve ser declarado em forma de texto que não são conhecidos factos que justifiquem uma proibição de atividade.

    Se houver indicações de que existem razões para um impedimento para trabalhar no sector alimentar, o certificado só pode ser emitido se um atestado médico provar que o impedimento correspondente deixou de existir.

  • Texto breve

    • Ao exercer pela primeira vez uma atividade comercial ou um emprego em contacto direto ou indireto com os alimentos (produção, tratamento e venda), deve ser instruído pelo serviço de saúde pública
    • A instrução tem lugar e é emitido um certificado
    • Objetivo da instrução:
      • reconhecer e evitar doenças infecciosas,
      • a prevenção da contaminação dos géneros alimentícios
      • Saber quando uma atividade deixa de poder ser exercida nas zonas especificadas
    • Responsável: autoridade sanitária local ou médico autorizado pela autoridade sanitária

  • Organismo emissor

    Serviço de reencaminhamento: Ligação profunda ao portal original

  • Dactilografia

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  • Estado de entrada na biblioteca

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